即使洛神花走紅保健市場多年,洛神花種子功效還是較少被研究與討論。其實不管是東方藥典的記載或是西方的研究報告,都證實了洛神花種子具有極高的保健價值。雖然目前種子的主要用途還是在種植上,不過今天還是要談談幾乎被多數人忽略的洛神花種子功效。
洛神花種子的營養成份
為什麼要從營養成份開始呢?因為所謂的「功效」,其實就是供給身體所欠缺的成份來促進健康的維持或改善。因此,想要真正了解洛神花種子功效,那麼知道種子含有哪些成份就是最根本的方法,現在就讓我們從蛋白質開始吧。
蛋白質和氨基酸
洛神花種子含有豐富的蛋白質(約18.8-31.51%)。
蛋白質是構成人體結構的主要成份,由不同種類的胺基酸所組成,通常可以透過肉類(動物蛋白)以及植物類(植物蛋白)來補充。
在植物性食物中,豆類蛋白質含量較高,而穀類含量較少,蔬果類則更少。不過別忘記,蛋白質是由不同的胺基酸所構成,而不同食物中所含的胺基酸種類也不一樣,因此人體對蛋白質的需求除了蛋白質含量外,還取決於其中所含的氨基酸種類及比例。
黃豆在植物性食品中,被視為最佳的蛋白質來源,含量約 36%,不過從上方的比較表格中,我們可以看出,如果單以胺基酸含量比較,洛神花種子有五種氨基酸含量勝過大豆,而其它種類的含量也相差不會太遠,因此在洛神花種子是非常好的蛋白質攝取來源。
植物油脂
洛神花種子含有約 23% 的油脂。
洛神花種子功效
根據研究報告,洛神花種子的油含有非常豐富具有抗癌功效的維生素E(γ-生育酚),能夠抑制腫瘤細胞增殖,促進腫瘤細胞凋亡。維生素E 同時也有抗氧化效果,能夠抑制自由基的生長。洛神花種子萃取物也具有抗菌功效,主要能夠抑制沙門氏菌其次是志賀氏菌和腸桿菌。洛神花種子所含的賴氨酸,同時也是利尿劑的補助藥物,這也與東方藥典中的記載洛神花種子具有利尿功效吻合。