洛神花種子功效與用途

即使洛神花走紅保健市場多年，洛神花種子功效還是較少被研究與討論。其實不管是東方藥典的記載或是西方的研究報告，都證實了洛神花種子具有極高的保健價值。雖然目前種子的主要用途還是在種植上，不過今天還是要談談幾乎被多數人忽略的洛神花種子功效。

洛神花種子的營養成份

為什麼要從營養成份開始呢？因為所謂的「功效」，其實就是供給身體所欠缺的成份來促進健康的維持或改善。因此，想要真正了解洛神花種子功效，那麼知道種子含有哪些成份就是最根本的方法，現在就讓我們從蛋白質開始吧。

蛋白質和氨基酸

洛神花種子含有豐富的蛋白質（約18.8-31.51%）。

蛋白質是構成人體結構的主要成份，由不同種類的胺基酸所組成，通常可以透過肉類（動物蛋白）以及植物類（植物蛋白）來補充。

在植物性食物中，豆類蛋白質含量較高，而穀類含量較少，蔬果類則更少。不過別忘記，蛋白質是由不同的胺基酸所構成，而不同食物中所含的胺基酸種類也不一樣，因此人體對蛋白質的需求除了蛋白質含量外，還取決於其中所含的氨基酸種類及比例。

黃豆在植物性食品中，被視為最佳的蛋白質來源，含量約 36%，不過從上方的比較表格中，我們可以看出，如果單以胺基酸含量比較，洛神花種子有五種氨基酸含量勝過大豆，而其它種類的含量也相差不會太遠，因此在洛神花種子是非常好的蛋白質攝取來源。

植物油脂

洛神花種子含有約 23% 的油脂。

洛神花種子功效

根據研究報告，洛神花種子的油含有非常豐富具有抗癌功效的維生素E（γ-生育酚），能夠抑制腫瘤細胞增殖，促進腫瘤細胞凋亡。維生素E 同時也有抗氧化效果，能夠抑制自由基的生長。洛神花種子萃取物也具有抗菌功效，主要能夠抑制沙門氏菌其次是志賀氏菌和腸桿菌。洛神花種子所含的賴氨酸，同時也是利尿劑的補助藥物，這也與東方藥典中的記載洛神花種子具有利尿功效吻合。